酱爆鱿鱼须的做法大全，_CSAT帮手营养饭_炒鱿鱼炒

对于一些关于_CSAT帮手营养饭_炒鱿鱼炒和酱爆鱿鱼须的做法大全的话题，你都想知道有那些，接下来让小编带你了解一下。

我记得天津餐馆“YoutheRai”有两道特别出名的菜酱油炒白菜和炒鱿鱼须。炸鱿鱼须酥脆可口，非常适合下酒配菜。我家里正好有两条鱿鱼，我该做炒鱿鱼吗？我觉得味道不会有太大不同！不过这道菜热量低，不要吃太多！

熊猫班塘

成分

2鱿鱼

100克芹菜

2汤匙淀粉

2瓣大蒜

2块姜

3个干辣椒

10整个花椒

君鲜淡盐10克，特级原味酱油1勺

2克糖

白胡椒2克

1汤匙煮熟的白芝麻

步

1、准备好必要的材料。

2、鱿鱼去掉外层，洗净切薄片，芹菜洗净切细。

3、准备好的鱿鱼用水焯10秒左右，然后捞出沥干水。

4.加入2汤匙淀粉，搅拌至切碎的鱿鱼裹上淀粉粉。

5.炸至金，捞出，调油。

6、锅中倒入适量油，加入切成薄片的蒜、姜、干红辣椒、花椒炒香。

7.加入芹菜片炒至熟。

8.加入炸好的鱿鱼。

9.10克六月鲜特制原酱油中倒入少许盐，

10.加入2克糖和2克白胡椒粉搅拌均匀。

11.撒上1汤匙成品白芝麻即可食用。

12.从锅和盘中取出。

提示

有句话说是半糖~1.鱿鱼切丝煮沸后，容易残留水分，炒的时候要注意安全2.如果喜欢芝麻的味道，可以加一点芝麻。

鱿鱼的营养价值

1、贫血的防治

鱿鱼含有丰富的钙、磷、铁，有利于骨骼发育和造血，对治疗贫血有特效。其所含的多肽、硒等微量元素具有抗病和防辐射作用。

2.血液综合症的预防

它可以降低血液中的胆固醇，缓解疲劳，恢复视力。

3糖尿病预防

鱿鱼作为开胃菜是完美的，因为它能促进胰岛素分泌，具有预防糖尿病的作用，促进肝脏解，防止酒精性肝病引起的肝功能损害。

里面有制作美味佳肴的技巧，还提供了每道菜的小窍门。如果你搜索“dugu”，你可以立即看到我的食谱！

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一、酱爆鱿鱼须是怎么做的？

1青椒对半切开，去籽，去籽后冲洗干净。

2将洗净的青椒切成大块。

3将洋葱切去茎部，去掉老皮，去皮，冲洗干净。

4洋葱洗净，切成薄片。

5先将鱿鱼洗净，然后切成小块。

6将鱿鱼块放入大容器中，加入少许白胡椒粉和料酒。

7:将鱿鱼块拌匀，腌制片刻。

8准备酱汁。

9锅中放入水，用大火烧开，水沸腾时倒入少许料酒。

10倒入料酒，加入鱿鱼须，用筷子搅拌10秒左右，直至鱿鱼须变色、断裂。

11关火，取出鱿鱼须，用冷水洗净。

12锅中倒入油，中火加热，待油温时，提起锅并摇晃。

13锅浸水后，加入洋葱片，中火炒至熟。

14将洋葱炒至熟，然后加入切好的青椒一起炒。

15炒至配菜熟后，加入鱿鱼须，加大火力，用大火一起炒。

16:将材料混合均匀后，倒入酱汁，用大火快速翻炒。

17:将所有材料用大火炒香即可关火。

18:关火，盛入盘中。你的菜现在完成了。

二、酱爆鱿鱼骨的做法？

1.将鱿鱼剥去红褐色的外皮，去掉鱿鱼内部塑料状的刺和白色的粘膜。

2、将鱿鱼打开，里面朝外，用斜刀以3毫米的间隔，以45度角轻切。

3、划线后，用之前的划线以3mm的间隔形成90度角，轻划斜刀。

4、然后将切好的鱿鱼片先切条，再切片。

5、锅中水烧开，放入鱿鱼汆烫片刻，待鱿鱼结块后立即捞出，浸入冰水中。

6.将西兰花、青椒、红椒、黄椒和西红柿切成适当的小块。

7、姜、蒜、葱切成合适的大小。

8、锅热后加入适量油，将姜、蒜、韭菜、干辣椒炒香，然后加入西兰花、青、红、黄辣椒、番茄片炒香。片刻后加入盐、胡椒粉、糖翻炒，炒好后加入适量蚝油翻炒均匀。

4、将番茄酱、酱油、料酒、蚝油、糖、盐倒入干净的碗中，用勺子搅拌均匀。

5、鱿鱼去掉头，将肠子彻底洗净，然后用纸巾擦干。用刀将鱿鱼身切开，平放在案板上。然后，用刀和菜板呈45度角，将鱿鱼体顶部厚度约2/3切掉，只留1/3不切。

6切完后，将鱿鱼转90度，用同样的方法切出花刀，第5步，每一刀与花刀成90度角。

7.最后将鱿鱼切成约4-5厘米长的块。锅中倒入开水，水热后放入鱿鱼片，卷起后捞出。

8.将鱿鱼卷放在厨房用纸上，沥干备用。

9.锅里放油，油热后加入葱、姜炒香，然后加入步骤8的鱿鱼卷。

10、待鱿鱼卷炒香后，加入步骤4准备的酱汁，翻炒均匀。

11.当鱿鱼卷很快变红时，加入青椒、红椒、黄椒、冬笋、胡萝卜片。

12继续用大火炒至配菜熟后关火即可食用。

练习5。

东方医学认为，鱿鱼具有滋阴、养胃、补虚、润肤的作用。

配料鱿鱼、青椒、红辣椒、黄椒、冬笋、胡萝卜、葱、姜、番茄酱、酱油、料酒、蚝油、糖、盐

做法

1.青椒、红椒、黄椒、胡萝卜用水洗净，放在案板上调整水分。冬笋洗净，去掉里面的白点。

2.用刀将青椒、红椒、黄椒切去内茎，然后切成每边2厘米的菱形。将胡萝卜和冬笋切成大小相同的菱形。

三。洗净大葱，去掉生姜的皮。将洋葱切成环，生姜切成1厘米长的菱形。

4、将番茄酱、酱油、料酒、蚝油、糖、盐倒入干净的碗中，用勺子搅拌均匀。

5、鱿鱼去掉头，将肠子彻底洗净，然后用纸巾擦干。用刀将鱿鱼身切开，平放在案板上。然后，用刀和菜板呈45度角，将鱿鱼体顶部厚度约2/3切掉，只留1/3不切。

6切完后，将鱿鱼转90度，用同样的方法切出花刀，第5步，每一刀与花刀成90度角。

7.最后将鱿鱼切成约4-5厘米长的块。锅中倒入开水，水热后放入鱿鱼片，卷起后捞出。

8.将鱿鱼卷放在厨房用纸上，沥干备用。

9.锅里放油，油热后加入葱、姜炒香，然后加入步骤8的鱿鱼卷。

10、待鱿鱼卷炒香后，加入步骤4准备的酱汁，翻炒均匀。

11.当鱿鱼卷很快变红时，加入青椒、红椒、黄椒、冬笋、胡萝卜片。

12继续用大火炒至配菜熟后关火即可食用。

提示

1、把鱿鱼花切得漂亮要点一是用纸巾把干净的鱿鱼擦去水分，把鱿鱼深层的内皮去掉，平放在案板上，二是去掉摊开的宽度。从鱿鱼身的一侧开始向尾部切，刀与砧板呈45度角，只切2/3左右，其余部分不切，然后改变方向，在刀口处再次切。同样的方式。刀必须转90度两次，最后焯鱿鱼片的水必须完全沸腾，这样才能轻松卷出完美的麦穗鱿鱼卷。

2、鱿鱼肉好吃，但煮过头就没有味道了。因此，酱炒鱿鱼是保持其新鲜度最简单的方法。炒之前，将番茄酱、酱油、料酒、蚝油、糖、盐放入碗中，用勺子搅拌均匀，直至糖粒从调味料中消失。闻到鱿鱼的香味后，赶紧倒入酱汁。